本书共有七个项目，主要包括工程质量与安全管理导论、工程勘察设计和施工质量管理、企业质量管理体系、工程施工阶段的质量管理、工程产品质量检验、工程质量缺陷与事故、工程质量安全事故的应急救援与处置。全书将理论知识与工程实践的实例结合，具有较强的指导性和可读性。

本书旨在通过系统化的课程体系和实践性的项目任务，帮助学生全面掌握质量检验的理论知识与实践技能，培养学生在工程质量管理领域的专业素养和综合能力，使学生能够在理论学习的基础上，更好地理解和应用所学知识，提高解决实际问题的能力。本书具有以下特点。

（1）任务导向，实践性强。采用任务式教学模式，围绕质量检验、管理、方式、改进、验收以及工程质量缺陷、事故预防与应急处置等核心任务展开，使学生在完成具体任务的过程中掌握知识和技能，增强解决实际问题的能力。

（2）结构清晰，逻辑严密。每个项目均按照“项目导读—学习目标—思政目标—具体任务—项目小结—项目工单—课后练习”的逻辑顺序编排，内容组织条理清晰，便于学生系统学习和掌握。

（3）内容丰富，覆盖全面。从质量检验的基础理论到工程竣工质量验收的实践操作，再到工程质量缺陷及事故的识别、预防与应急处置，内容全面覆盖了工程质量管理的各个环节，为学生构建了一个完整的知识体系。

本书具有内容翔实、深浅适度、可操作性强、适用面广等特点，既可作为应用型本科、职业院校、技工类院校建筑专业的通用教材，也可作为建筑行业工程技术人员、管理人员的培训或自学教材。

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项目一 工程质量与安全管理导论1
任务一 质量管理的基本术语 2
任务二 工程质量与安全概述 6
任务三 工程质量管理体系 13
任务四 工程质量与安全管理的基本理论与方法 15

项目二 工程勘察设计和施工质量管理27
任务一 工程勘察质量管理 28
任务二 工程设计质量管理 38
任务三 工程施工质量管理 42
任务四 质量设计方法 50

项目三 企业质量管理体系67
任务一 ISO 9000质量管理体系 68
任务二 职业健康安全管理体系 75
任务三 企业质量管理体系的建立与实施 84
任务四 企业质量管理体系认证 94

项目四 工程施工阶段的质量管理99
任务一 工程施工质量影响因素分析 100
任务二 工程施工准备阶段的质量控制 107
任务三 工程施工过程的质量控制 114
任务四 工程质量的试验与检测管理 121
任务五 工程质量问题处理 126

项目五 工程产品质量检验144
任务一 质量检验的功能与职能 145
任务二 质量检验管理 148
任务三 质量检验方式 153
任务四 质量改进方法 159
任务五 工程竣工质量验收 185

项目六 工程质量缺陷及事故192
任务一 工程质量缺陷 193
任务二 工程质量事故 197

项目七 工程质量安全事故的应急救援与处置204
任务一 工程事故等级与常见类型 205
任务二 工程施工现场应急预案管理 207
任务三 施工现场常见事故伤害的急救 212
参考文献218